Wat was een herendessert in 1066?

Het dessert van een heer in 1066 zou waarschijnlijk een soort zoet gerecht of lekkernij zijn geweest. Enkele voorbeelden van desserts waar de heren in deze periode van genoten hebben, zijn onder meer:

* Honingtaarten: Dit waren eenvoudige cakes gemaakt met bloem, honing en soms kruiden zoals kaneel of gember. Ze konden worden gebakken of gebakken en werden vaak geserveerd met fruit, noten of kaas.

* Fruittaartjes: Taarten gemaakt met een korstdeeg en gevuld met fruit zoals appels, peren of pruimen waren een populair dessert. De vruchten werden vaak gekookt in een mengsel van honing, wijn en kruiden.

* Frumenty: Een gerecht gemaakt van gekookte tarwe of gerst, gezoet met honing en op smaak gebracht met kruiden zoals saffraan, kaneel of gember. Het kan als dessert of hoofdgerecht geserveerd worden.

* Gekonfijt fruit: Fruit zoals vijgen, dadels of abrikozen werd soms gekonfijt door ze in honing of siroop te bewaren. Deze gekonfijte vruchten waren een luxe traktatie die vaak als dessert werd geserveerd.

* Gekruide wijn: Wijn die op smaak was gebracht met kruiden zoals kaneel, kruidnagel of nootmuskaat was in deze periode een populaire drank en werd vaak bij het dessert geserveerd.

Over het algemeen zouden desserts in 1066 voornamelijk zoete gerechten zijn geweest, gemaakt met honing, fruit, kruiden en soms zuivelproducten zoals kaas of room.