Wat is Morton-ijszout?

Morton-ijszout is een soort zout dat speciaal is ontwikkeld voor het maken van zelfgemaakt ijs. Het bestaat uit grove, onregelmatige kristallen die langzaam oplossen, waardoor de temperatuur van het ijsmengsel sneller daalt. Dit resulteert in een gladdere, romigere textuur en voorkomt de vorming van grote ijskristallen. Morton Ice Cream Salt is overal verkrijgbaar in supermarkten en is een populaire keuze onder thuiskoks die graag hun eigen ijs maken.