Bereid de fudge in de aard van de pan heet in het recept. Als je maakt het zonder instructies, kiest u een 8- of 9-inch vierkante pan, afhankelijk van de hoeveelheid die je maakt, zodat uw fudge niet meer dan 1 inch dik zal zijn. In plaats van een 9 van 13-inch langwerpige pan voor een grote batch gebruikt twee 8-inch pannen. Recepten vaak bellen voor het smeren van de pan, maar je zult moeten betere resultaten als je perkamentpapier gebruiken. Netjes gesneden het papier naar de bodem en zijkanten van de pan te passen voordat u begint met het koken van de fudge. Laat een 1-inch overlap. Als u niet perkamentpapier, gebruik vetvrij papier, het plaatsen van een vel opzij en een vel in de lengte.
Koeling

Zodra de fudge is gemaakt en gegoten in de pan, moet het volledig afkoelen voordat u probeert om het te snijden. Tenzij het recept voor het plaatsen van de fudge onmiddellijk in de koelkast, plaats het ontdekt in een koele, droge gebied van de keuken voor twee uur. Koeling van de fudge nodig is voor het snijden, want warm fudge is veel te zacht en uw eindproduct zal rommelig uitzien.
Snijden Tijd

Verwijder de fudge voorzichtig door aan de overlappende papier en het plaatsen van de fudge op een groot slager blok of soortgelijke snijvlak. Om de netste cut lijnen te creëren, scoor je fudge met unflavored flosdraad eerste. Doel voor stukken die 1-1 1/2 inch vierkant maar perfectie is niet noodzakelijk. Snijd de plakken in één richting, dan maken de loodrechte bezuinigingen. Als uw fudge geen noten of andere harde stukken kunt u een wegwerp plastic mes voor het snijden. Of, gebruik je dunste mes na stromend warm water over het blad. Een pizza wiel bespoten met anti-aanbak koken olie werkt voor fudge tot 3/4 inch dik. Leg de gesneden stukken van fudge op kleine borden of iets afgeplat papier cupcake liners als je hen te dienen binnen de komende uren. Als je zult het opslaan van de fudge, wikkel de stukken individueel in plastic folie of plaats ze in een luchtdichte, overdekte container. Koelkast of op een koele plek, afhankelijk van uw recept.
Quick Fixes