Hoe maak je Habanaro-peper in het zuur?

Om habanero-paprika's in te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

- Habanero-paprika's (draag handschoenen bij het hanteren)

- Witte azijn

- Water

- Suiker

- Zout

- Knoflookteentjes

- Verse dille

- Zwarte peperkorrels

Instructies:

1. Was en maak de habanero-paprika’s schoon. Zorg ervoor dat u handschoenen draagt ​​om uw handen te beschermen.

2. Verwijder de steeltjes en zaadjes van de paprika’s. Als je wilt dat de augurken minder pittig zijn, kun je meer zaadjes verwijderen.

3. Meng in een grote pan de witte azijn, water, suiker, zout, knoflookteentjes, verse dille en zwarte peperkorrels.

4. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roerend.

5. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de suiker en het zout zijn opgelost.

6. Voeg de habanero-paprika's toe aan de pan en roer voorzichtig.

7. Breng het mengsel weer aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5-10 minuten sudderen, of tot de paprika’s zacht zijn geworden.

8. Haal de pan van het vuur en laat hem volledig afkoelen.

9. Doe de ingelegde habanero-paprika's in een schone glazen pot of potten.

10. Giet het beitsvocht over de paprika’s en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.

11. Sluit de potten goed af en bewaar ze minimaal 2 weken op een koele, donkere plaats voordat u ze gaat eten.

Tips:

- U kunt elk type azijn gebruiken voor het beitsen, maar witte azijn geeft u de helderste, meest transparante pekelvloeistof.

- Als je niet van dille houdt, kun je andere kruiden gebruiken, zoals tijm, oregano of rozemarijn.

- Je kunt ook andere kruiden toevoegen, zoals rode pepervlokken, chilipoeder of komijn.

- Ingelegde habanero-paprika's zijn maximaal 6 maanden houdbaar op een koele, donkere plaats.

- Ingelegde habanero-paprika's kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals taco's, burrito's, sandwiches, salades en pizza's.