Brandt het als de popcorn te veel knalt?

Als u popcorn te gaar maakt, kan deze verbranden, wat resulteert in een bittere smaak en een onaangenaam aroma. Wanneer popcornpitten worden verwarmd, wordt de druk erin opgebouwd, waardoor de korrels uiteindelijk barsten of "knallen". Overkoken treedt op wanneer de korrels gedurende een langere periode na hun ideale ploftijd aan hitte worden blootgesteld, waardoor ze verbranden. Bij de juiste temperatuur en kooktijd verstijfselt het zetmeel in de korrels en zet het snel uit, waardoor de luchtige en knapperige popcorn ontstaat die we kennen en waar we van genieten.