Waar komt teffmeel vandaan?

Teffmeel wordt gemaakt van de teffkorrel, een kleine, ronde, glutenvrije korrel afkomstig uit Ethiopië en Eritrea. Het heeft een nootachtige, aardse smaak en is een hoofdvoedsel in veel Afrikaanse landen, met name Ethiopië en Eritrea. Teffmeel wordt steeds populairder in andere delen van de wereld vanwege de voedingsvoordelen en veelzijdigheid bij het koken.