Hoe te houden Lemon Pie draaien Waterige

Te weinig maïszetmeel, te veel citroensap en onvoldoende kooktijd zijn de waarschijnlijke daders wanneer een weelderige lemon pie begint te plas. Maïzena is het bindmiddel dat de taart geeft zijn vaste vorm. Maar ook de juiste hoeveelheid maïszetmeel zal niet voorkomen waterige taart als je toe te voegen te veel citroensap, onder-kok of over-bak de taart, die allemaal kunnen de obligaties dat vocht gelijkmatig verdeeld over de vulling te houden breken. Door het mengen van de ingrediënten in een precieze volgorde dan koken ze, zonder pauze, kunt u de citroen vullen en meringue goed ingesteld.
Wat je nodig hebt
kristalsuiker suiker
Cornstarch
Salt
Saucepan
Whisk
Water
Citroenschil
Citroensap
Eigeel
Butter
Pie korst
Meringue
instructies

1. De vooruitgang van droge ingrediënten aan koude, natte ingrediënten op te warmen, natte ingrediënten zoals u de citroen vulling mengen. Roer samen kristalsuiker, maïzena en zout in een grote pan. Gebruik twee eenheden van maïszetmeel voor elke vijf eenheden suiker in uw recept. Klop koud water en de citroen ingrediënten in de droge mengsel. De hoeveelheid koud water en citroensap dienen elkaar gelijk zijn de hoeveelheid maïszetmeel in de vulling. Bijvoorbeeld, als u 1/2 kopje maïzena gebruiken voegen 1/2 beker koud water en 1/2 kopje citroensap. Klop de eierdooiers dan de boter. Doorgaan kloppen zoals u het warm water toe te voegen. Het volume van warm water in uw mengsel moet
   

2. Kook de citroen vulling op het fornuis op middelhoog vuur tot het begint aan de volumes van maïszetmeel, koud water en citroensap gecombineerd evenaren. zachtjes koken ongeveer 6-8 minuten. Roer de vulling voortdurend om te voorkomen verzengende. Wanneer de vulling begint te borrelen Verlaag de warmte naar medium. Kook het nog 1 minuut verwijderen dan uit de kachel.
   

3. Giet de vulling in een taart korst onmiddellijk nadat u deze uit de kachel te verwijderen. Schep de ongekookte meringue bovenop de stomende citroen mengsel. De stoom van het hete vullen dringt de meringue, waardoor vocht kraal op de top van 'tthe taart. Als de vulling is alleen warm wanneer u de meringue de hitte is niet intens genoeg om de topping dringen toevoegen en verzamelt tussen de twee lagen in een waterige plas.
   

4. Bak de taart direct in een 325-graden-Fahrenheit oven om de taart te stellen voordat de vulling of meringue kan beginnen te breken. De stoom parels bovenop de meringue verdampen of bruin op het oppervlak. Haal de taart uit de oven als de meringue bruin wordt, na ongeveer 20 tot 25 minuten. Koel de taart bij kamertemperatuur gedurende 3 uur, dan overbrengen naar de koelkast. Serveer de taart binnen één dag van het maken ervan.