Waarom moet een pecannotentaart in de koelkast worden bewaard?

Een pecannotentaart hoeft niet in de koelkast bewaard te worden. Hoewel het waar is dat veel voedingsmiddelen die eieren bevatten, zoals custard, room of meringue, gekoeld moeten worden, is de vulling met pecannoten volgens de USDA bij kamertemperatuur maximaal twee dagen veilig. Sommige mensen consumeren hun pecannotentaart zelfs het liefst op kamertemperatuur. Als u zich echter zorgen maakt over de opslag vanwege de weersomstandigheden of als u de versheid wilt verlengen, wordt koeling aanbevolen.