Hoe maak je een rijke chocolade-pecannotentaart?

Hier is een recept voor het maken van een rijke chocolade-pecannotentaart:

Ingrediënten:

Voor de korst:

- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1/4 kop kristalsuiker

- 1/2 theelepel zout

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, koud en in kleine stukjes gesneden

- 1/4 kopje ijswater

Voor de vulling:

- 1 kop gehakte pecannoten

- 1/2 kop kristalsuiker

- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

- 1/4 theelepel zout

- 3 grote eieren

- 1 kopje halfzoete chocoladestukjes

- 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

- 1/2 kopje slagroom

- 1/4 kopje glucosestroop

- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten

- 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

Om de korst te maken:

1. Meng de bloem, suiker en zout in de kom van een keukenmachine met het deegmes. Puls om te combineren.

2. Voeg de stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt.

3. Voeg het ijswater toe en pulseer tot het deeg begint samen te komen. Zorg ervoor dat u niet overmixt.

4. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een bal. Maak het deeg plat tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast.

Zo maak je de vulling:

1. Verwarm de oven voor op 175°C.

2. Meng de pecannoten, suiker, bloem en zout in een middelgrote kom. Roer om te combineren.

3. Klop in een grote kom de eieren, chocoladestukjes, bruine suiker, slagroom, glucosestroop, gesmolten boter en vanille-extract door elkaar. Klop tot alles goed gemengd is.

4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. Niet overmixen.

In elkaar zetten en bakken:

1. Rol de korst op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 30 cm. Breng de korst over naar een 9-inch taartplaat en snij de randen bij.

2. Giet de vulling in de korst.

3. Bak gedurende 40-45 minuten, of totdat de vulling stevig is en de korst goudbruin is.

4. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.