Hoeveel cacao zit er in een chocoladereep?

De hoeveelheid cacao in een chocoladereep kan sterk variëren, afhankelijk van het soort chocolade. Hier is een algemeen overzicht:

1. Donkere chocolade:

Pure chocolade heeft over het algemeen een hoger cacaogehalte vergeleken met andere soorten. Het bevat doorgaans minimaal 35% vaste cacaobestanddelen, inclusief cacaoboter. Sommige pure chocoladerepen van hoge kwaliteit kunnen een cacaogehalte van 70% of meer hebben.

2. Melkchocolade:

Melkchocolade bevat vaste cacaobestanddelen, cacaoboter, vaste melkbestanddelen (meestal in de vorm van melkpoeder) en suiker. Het cacaogehalte in melkchocolade is doorgaans lager dan dat van pure chocolade, variërend van 10% tot 30%.

3. Witte chocolade:

Witte chocolade bevat geen vaste cacaobestanddelen. In plaats daarvan wordt het gemaakt van cacaoboter, suiker, vaste melkbestanddelen en soms vanille. Daarom bevat witte chocolade geen cacaogehalte.

Het is belangrijk op te merken dat deze percentages bij benadering zijn en kunnen variëren tussen verschillende merken en soorten chocolade. Raadpleeg altijd de ingrediëntenlijst of voedingswaarde-informatie op de verpakking voor specifieke informatie over het cacaogehalte van een bepaalde chocoladereep.