Terwijl bier fermenteren, kan het kwetsbaar voor veranderingen in de temperatuur. Gist die te warm kunnen produceren bijproducten die de smaak van het bier zal verwennen beginnen. Als de temperatuur begint te 100 graden Celsius overschrijdt, kan gist zelfs af te sterven. Als het vergisten van bier krijgt te koud is, kan de fermentatie worden geremd. Tijdens het brouwen, bier is kwetsbaar voor veranderingen in temperatuur.
Bier kelders

Na het brouwen is voltooid en het bier is in zijn fles of vat, het moet worden opgeslagen . Liefhebbers bier kan bijzonder over bewaartemperatuur, maar & quot; Imbibe & quot; tijdschrift beveelt de best veroudering, bieren worden opgeslagen in een gebied dat een temperatuurbereik van 20 ° C of minder heeft, met de ideale temperatuur zijn rond 55 F, plus of min vijf graden. De ideale situatie is dus iets koeler dan de kamertemperatuur, een reeks die bekend staat als & quot; keldertemperatuur & quot;.
Schade Van Schommelingen

Hoewel bier kan worden geschaad door temperatuurschommelingen, bier expert John Verive adviseert dat deze schade is over het algemeen alleen merkbaar over een veel langere tijd dan de typische bierliefhebber wordt het opslaan van een fles. Het risico van blootstelling aan de zon is veel groter, niet omwille van de temperatuur, maar omdat helder licht kan leiden tot chemische veranderingen in het bier, beschadiging van de smaak en resulteert in het fenomeen van de & quot; SKUNKED & quot; bier. Voor de meeste bieren, Verive adviseert, temperatuur veranderingen zijn niet een ernstig probleem.
Serveertemperatuur

Bartenders soms problemen worden veroorzaakt door temperatuurschommelingen. Bijvoorbeeld, kan warm bier foamier dan koud biertje, wat leidt tot afval in het bedienen zijn. Echter, veel bier liefhebbers verwerpen het idee dat bier moet worden geserveerd bij lage temperaturen, met het argument dat elk type bier heeft zijn eigen ideale serveertemperatuur. Lichte veranderingen in deze temperatuur kan het drinkwater ervaring iets veranderen, maar zal niet significant schadelijk voor het bier.