Hoe om bier te brouwen Met Sinaasappelen (12 stappen)

De meeste home bier makers, op enig moment tijdens hun ontwikkeling als brouwers, wil je een biertje met duidelijke oranje smaakstof ambacht. Werkelijke sinaasappel te zuur voor gebruik in de brouwerij of fermentatieproces. Sinaasappelschil kan worden gebruikt om uw huis te brouwen een oranje smaak en aroma, echter geven, zonder dat een van de negatieve bijwerkingen van het daadwerkelijk gebruik van stukjes sinaasappel. Belgisch wit bieren behoren tot de meest voorkomende vormen van bieren met en oranje aroma. Wat je nodig hebt
Twee tot drie sinaasappelen (zoet of bitter zal doen, maar de smaak karakter verschillend voor de twee typen zal zijn)
Groenteschiller
Bakplaat
Grease-proof papier
£ 5 light-droge mout extract
£ 2 licht honing
1 ounce BC Goldings hop
1 ounce Hallertauer hop
1,5 ounces gebarsten geheel korianderzaad
Grote brouwsel pot
Colander
Fermentatievat
Belgisch wit gist
voorbereiding van de Orange Peel

1. Verwijder de buitenste laag van de huid van sinaasappels met een dunschiller. Vermijd waaronder de witte merg onder de bovenste laag van de schil.
   

2. Leg de geschilde oranje huid op een stuk vetvrij papier en plaats het papier op een bakplaat. Leg de stukjes sinaasappelschil in een oven en bak op 230 graden Fahrenheit.
   

3. Controleer uw sinaasappelschillen elke 15 tot 20 minuten. Dit proces duurt meestal ongeveer een uur en een half, maar als je sinaasappelschillen beginnen te verschrompelen daarvóór, verwijder ze uit de oven. De afgewerkte schil moet droog en breekbaar zijn.
   

4. Laat de sinaasappelschil stukken droog en koel alvorens ze te gebruiken.
   Brewing de Beer
   

   1. Breng twee liter water aan de kook.
      

   2. Giet het droge mout extract, honing en BC Goldings hop in het kokende water. Roer het mengsel tot het extract en honing zijn volledig gemengd, laat het dan koken gedurende 45 minuten. Houd een oogje op uw brouwsel pot om ervoor te zorgen dat het niet overkookt.
      

   3. Voeg de Hallertauer hop en de helft (3/4 ounce) van de gekraakte hele korianderzaad aan het wort (de naam voor de niet-gefermenteerde bier) en laat het koken voor nog eens 10 minuten.
      

   4. Voeg de rest van de gekraakte hele korianderzaad en de sinaasappelschil aan de wort. Laat het koken voor vijf minuten.
      

   5. Snij de warmte en wacht tot de wort afkoelen tot ongeveer 90 graden Fahrenheit. Het plaatsen van het brouwsel pot in een gootsteen vol met ijs water zal het proces versnellen.
      

   6. Giet het afgekoelde wort in het fermentatievat (giet door een vergiet op de hop, korianderzaad te verwijderen en sinaasappelschil stuks) en voeg drie liter koud water bovenop de wort. Meng dit op zo heftig mogelijk zonder al te veel van een puinhoop maken. Dit zal de wort te beluchten, waardoor de gist de voedingsstoffen die het nodig heeft om te overleven.
      

   7. Spreid de gist op de top van de wort.
      

   8. Vul de luchtsluis half vol met water en plaats het in het deksel of stop van uw fermentatievat. Verplaats het vaartuig naar een droge, donkere plaats met een constante temperatuur van ongeveer 70 graden Fahrenheit. Na twee tot drie weken, zal uw-sinaasappelsmaak Belgisch wit bier klaar om de fles zijn.