Hoe te Vanilla Beans Beer (5 stappen)

Bierbrouwen thuis de neiging om een ​​zeer experimenteel hobby. Thuis brouwers hebben geen klanten te behagen, dus in tegenstelling tot commerciële brouwers ze kunnen vrij experimenteren met ongebruikelijke of dure ingrediënten. Een voorbeeld van zo'n ingrediënt dat succesvol kan worden toegepast, is vanillestokje, die een warm en vol gevoel in de mond om bier te kunnen geven, evenals een pittig-zoete smaak.
Wat je Home brouwen ontsmettingsmiddel
Wort in Need secundaire vergister
Whole vanillestokje
mes en snijplank
Vodka
Kleine pot met deksel
instructies

1. Wash en ontsmetten het mes, snijplank, pot en deksel met de thuis brouwen ontsmettingsmiddel. Volg de instructies op het ontsmettingsmiddel voor de maximale efficiëntie om ervoor te zorgen dat er geen ongewenste micro-organismen van uw keuken worden geïntroduceerd in het brouwen van bier. Grondig de buitenkant van het vanillestokje aan vuil of vuil te verwijderen, maar het ontsmettingsmiddel niet op het als het kan dringen in de bonen.
   

2. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en hak het in kleine stukjes. Hoe meer het inwendige van vanille boon wordt blootgesteld, des te meer vanillesmaak vrijkomen in het bier. Voor nog meer vanillesmaak, nadat u de bonen in tweeën gesneden met de punt van je mes te schrapen uit de pulp en zaden, dan hak zowel de pulp en de schil in kleine stukjes.
   

3. Leg alle stukjes van het vanillestokje in de pot. Voeg genoeg wodka aan de pot om alle van de stukken volledig onder te dompelen, dan sluit de pot en schud.
   

4. Laat de pot te zitten in een koele en overdekte plek voor een dag. Shake it up periodiek door de dag. Dit zal in wezen het creëren van een zeer fris en zuiver vanille-extract, zoals de alcohol in de wodka absorbeert de vanille aroma verbindingen uit de boon. Het is mogelijk om de boon stukken rechtstreeks aan de wort toevoegen zonder weken in wodka, maar de vanillesmaak zal aanzienlijk worden verminderd aangezien het bier voldoende alcoholgehalte te absorberen veel van de smaak van de bonen zal hebben.
   
   

5. Voeg de volledige inhoud van de pot aan de wort, zorg om spatten te voorkomen wanneer u ze toevoegt om niet meer zuurstof dan nodig is erin dat de smaak van het afgewerkte bier kan beïnvloeden introduceren. Laat alles zitten ongestoord in de secundaire vergister voor twee weken voor het bottelen of kegging het afgewerkte bier om zoveel mogelijk van de vanillesmaak uit de boon stukken mogelijk.