Hoe maak je een zelfgebrouwen India Pale Ale Zorg

India Pale Ale is een populaire drank over de hele wereld voor honderden jaren. De volgende stappen zijn een basisrecept voor India Pale Ale. U kunt toevoegen of verwijderen van bepaalde stappen naar uw smaak past.
Wat je nodig hebt
2 1/2 pond bleke mout
5 ounces crystal malt
5,5 ounces bitterstoffen hop
1/2 ounce afwerking hop
Ale gist
2 grote kokende potten
instructies

1. mash toevoegen aan een grote kookpot en breng het water aan 132 graden. Gebruik een koken thermometer om de temperatuur te houden.
   

2. Stel mash pH tot 5,3. Test de pH met een standaard test kit uit een kwekerij. Als het gehalte te hoog is, voeg 2 druppels azijn te verlagen. Als de niveaus te laag zijn, voeg een snufje zuiveringszout het niveau iets hoger te brengen.
   

3. Verhoog de temperatuur tot 150 graden.
   

4. Laat de puree in 2 uur tussen de 146 en 152 graden. Controleer de puree periodiek, maar af te zien van het roeren van de mix.
   

5. Verwijder mash uit pot voor 5 minuten en plaats het in een niet-verwarmde kokende pot. Mash en pot zal zeer heet. Gebruik pannenlappen of handschoenen en draag een veiligheidsbril te beschermen tegen spatten.
   

6. Giet het beslag terug in de pot en voeg 2 liter water bij 165 graden. Roer het beslag, zodat het water goed is doorweekt.
   

7. Kook het brouwsel gedurende 90 minuten, het toevoegen van de hop tijdens het laatste uur van koken. Deze hop kan worden geroerd in het brouwsel.
   

8. In de afwerking hop tijdens de laatste 5 minuten koken. Deze hop kan ook worden geroerd in het brouwsel.
   

9. Laat mash fermenteren bij 70 graden gedurende ongeveer 10 dagen.