Waarom zitten er koolhydraten in bier?

De koolhydraten in bier zijn afkomstig van de granen die worden gebruikt om het te brouwen. De meest voorkomende granen die bij het brouwen worden gebruikt, zijn gerst, tarwe en maïs. Deze granen bevatten zetmeel, een soort koolhydraten. Wanneer de granen worden gepureerd, wordt het zetmeel omgezet in suikers, die vervolgens door gist worden gefermenteerd om alcohol te produceren. De resterende suikers na de gisting dragen bij aan het koolhydraatgehalte van het bier.

De hoeveelheid koolhydraten in bier varieert afhankelijk van het type bier en de gebruikte ingrediënten. Lichte bieren bevatten bijvoorbeeld doorgaans minder koolhydraten dan donkere bieren, en bieren gemaakt met glucosestroop of andere toevoegingen kunnen een hoger koolhydraatgehalte hebben dan bieren gemaakt met alleen gerst en tarwe.

Hier zijn de gemiddelde koolhydraatgehalten voor enkele veel voorkomende soorten bier:

* Licht bier:3-6 gram koolhydraten per portie van 12 ounce

* Normaal bier:7-13 gram koolhydraten per portie van 12 ounce

* Donker bier:14-20 gram koolhydraten per portie van 12 ounce

De koolhydraten in bier kunnen enkele voordelen bieden, zoals energie en hydratatie. Overmatig bier drinken kan echter leiden tot gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen.