Wanneer begon het brouwen van bier?

Bierbrouwen, een historisch en cultureel belangrijk ambacht, heeft een oorsprong die duizenden jaren teruggaat. Archeologisch bewijsmateriaal dat in verschillende delen van de wereld is opgegraven, geeft aan dat het brouwen van bier in verschillende oude beschavingen op grote schaal werd beoefend. Hier is een kort overzicht van de tijdlijn en regio's die verband houden met de vroegste vormen van bierbrouwen:

1. Neolithicum (10.000 v.Chr.):

- Het eerste bewijs van het brouwen van bier dateert uit het Neolithicum (Nieuwe Steentijd), toen mensen overgingen op de landbouw en een vaste levensstijl hadden.

- Bier werd waarschijnlijk gebrouwen in het Midden-Oosten, vooral in de regio die bekend staat als de Vruchtbare Halve Maan (het huidige Irak, Syrië en Iran) of in China, waarbij gebruik werd gemaakt van wilde granen zoals gerst en rijst.

2. Het oude Egypte (5000 v.Chr. - 3000 v.Chr.):

- Bier werd op grote schaal gebrouwen in het oude Egypte, waar het een cultureel, religieus en economisch belang had.

-Egyptenaren dronken een bier genaamd "heq" of "heneket" als basisdrank, en het speelde een rol bij religieuze ceremonies.

-Egyptenaren maakten bier van gerst en voegden soms zoetstoffen zoals dadels en honing toe.

3. Mesopotamië (3500 v.Chr.):

-In de oude regio van Mesopotamië (het huidige Irak) bloeide de Sumerische beschaving en liet bewijsmateriaal achter van bierproductie in tabletten die teruggaan tot 3500 voor Christus.

-De Sumeriërs produceerden een verscheidenheid aan bieren, sommige met toevoeging van specerijen en kruiden.

4. China (7000 v.Chr. - 2000 v.Chr.):

-Er zijn aanwijzingen dat het brouwen van bier onafhankelijk in China plaatsvond, waarbij neolithische stammen gierstbier brouwden.

- Later begonnen Chinese brouwers rijst als hoofdingrediënt te gebruiken.

5. Europa (4000 v.Chr.):

- In Europa verspreidde het bierbrouwen zich vanuit het Midden-Oosten naar regio's als Griekenland en Rome.

-De Grieken hadden verschillende soorten bier en noemden het 'zythos', terwijl de Romeinen het 'cerevisia' noemden.

-Gerst werd veel gebruikt bij de Europese bierproductie.

6. Middeleeuwen en kloosters (5e eeuw na Christus - 15e eeuw na Christus):

-Tijdens de Middeleeuwen werden kloosters centra van bierproductie in Europa.

- Monniken verfijnden de brouwtechnieken en droegen bij aan de ontwikkeling van geavanceerde brouwmethoden.

Vanuit deze oude oorsprong verspreidde het bierbrouwen zich over de hele wereld, evoluerend en divers met regionale variaties en innovaties. De kunst van het brouwen is tot op de dag van vandaag blijven bestaan, met duizenden brouwerijen over de hele wereld die een breed scala aan bierstijlen en -smaken aanbieden.