Hoe Hard Cider Met bakkersgist (7 stappen) Zorg

Huis-brouwen ingrediënten hebben een lange weg afgelegd sinds het maken van harde cider wachten tot het wild, in de lucht gist vast aan apple skins en gefermenteerde het sap betekende. Nu heb je gistende caps, hydrometers en talloze variëteiten van biergist geformuleerd voor wat je brouwen. Ondanks alle opties, je echt alleen maar twee ingrediënten om harde cider maken: appelsap en gist. Zowat elk gist zal doen, zelfs soorten gebruikt in brood maken, zoals bakkersgist. Het belangrijkste verschil tussen bakkersgist en champagne gist, het type dat normaliter wordt gebruikt voor harde cider, is de milde gist smaak soms verleent.
Wat je
gepasteuriseerde cider of appelsap nodig
Saucepan
bakkersgist
Klop
Swing-top glazen flessen of plastic frisdrankflessen
Twee-kamer vergisting sloten of vergisting schroefdoppen
instructies

1. Warme over een kopje gepasteuriseerde cider of appelsap op het fornuis in een pan op warme warmte voor drie of vier minuten, of tot lauw. Bakkersgist activeert op 95 graden Fahrenheit.
   

2. Voeg een karige palmful van bakkersgist, ongeveer een theelepel, in de pan voor elk 1/2 liter cider u wilt fermenteren. Klop de cider stevig om de gist op te lossen.
   

3. Giet de opgeloste gist terug in de container van cider. Cap van de container en schud goed om de gist gelijkmatig mengen.
   

4. Giet de cider in swing-top glazen flessen of plastic frisdrankflessen totdat ze bereiken over een duim vanaf de top met de hulp van een trechter.
   

5. Seal glazen flessen met twee kamers vergisting sloten en seal plastic flessen met vergisting schroefdoppen. Deze kappen en sluizen laten kooldioxide te ontsnappen tijdens de gisting. Je moet giet ongeveer een theelepel water in elk van de kamers van de twee-kamer vergisting sluizen.
   

6. Leg de flessen in een donkere kamer met een temperatuur van ongeveer 65 tot 70 heeft F. Ferment de cider gedurende ten minste vier weken tot vier maanden, of tot stoppen bubbels drijvende naar de top.
   

7. Cap de flessen met de plastic doppen soda of de swing-top caps op de glazen flessen, en plaats ze in de koelkast. Fermentatie stopt wanneer u de cider plaatsen in de koelkast.