Hoe maak Cold Pressed Apple Juice (10 stappen)

Vers appelsap of appelcider, kan elk moment van het jaar waarin appels zijn beschikbaar worden gesteld, maar wordt meestal geperst in de herfst, wanneer appels zijn er in overvloed. Cider en sap wordt op dezelfde wijze, met als enige verschil dat appelsap meestal gedrukt en gespannen door een dunnere maas dan cider. Afhankelijk van de inhoud van de appels, die varieert van jaar tot jaar, kan de smaak, zoetheid en consistentie van appelsap en cider sterk variëren.
Wat je nodig hebt
Appels (20 £ maken 1 liter sap )
Citroensap (optioneel)
Apple crusher
Apple druk Heb netje
Grote pot
Paper koffiefilters, kaasdoek of gelei zeef (optioneel)
Funnel
Leeg, schone plastic kannen
instructies

1. Procure een mix van appelrassen. Appelsap smaakt veel beter als zoet, scherp en geurige appels worden met elkaar vermengd. Opbrengsten kan sterk variëren, maar als een algemene gids, zal £ 20 appels per liter sap opleveren.
   

2. Was de appels door stromend koud water over hen en het verwijderen van vuil en andere verontreinigingen . Verwijder eventuele natuurlijk verrot of verkleurde delen van de appel. Wees voorzichtig bij het gebruik van "ground appels", of appels die zijn opgepikt van de grond na het vallen van de boom als deze zullen extra worden gereinigd om eventuele verontreinigingen te verwijderen. Gebruik nooit "ground appels" van een gebied waar vee grazen. Neem contact op met uw lokale gezondheid afdeling voor aanbevelingen over reinigen "ground appels 'in uw omgeving.
   

3. Chop en pureer de appels. Voor grotere hoeveelheden, een appel chopper is de gemakkelijkste methode. Voor kleinere hoeveelheden, kunt u een keukenmachine, vleesmolen gebruiken, of gewoon snijd de appels in zeer kleine blokjes. Maak je geen zorgen stengels, zaden of schillen - ze kunnen allemaal worden opgenomen in de puree
   

4. Plaats een netje in de fruitpers.. Zakken met grotere diameters worden gebruikt voor cider, terwijl een kleinere maaswijdte wil product een meer sap-achtige product. Zet een grote pot onder de tuit van de vrucht pers om het sap te vangen als het wordt ingedrukt.
   

5. Vul de fruitpers met appel puree. Voeg 1 eetl. citroensap, indien gewenst, te helpen verminderen oxidatie van de appelsap. Appels en appelsap, zal reageren met zuurstof en produceren een bruinachtige kleur. Citroensap zal verminderen, maar zal niet dit effect te elimineren.
   

6. Draai de fruitpers om de stroom van sap te beginnen. Houd het aandraaien van de pers tot de stroom van sap komt tot stilstand, die ongeveer 10 minuten duurt. De geperste puree kan worden gecomposteerd, weggegooid of gevoerd aan lokale fauna.
   

7. Indien gewenst kan appelsap nu worden verwarmd om alle bacteriën of pathogenen te verwijderen. Uw lokale afdeling gezondheid kan de exacte tijd en de temperatuur geschikt is voor uw omgeving te geven. Dit wordt meestal niet gedaan voor cider als warmte behandelen zal de smaak beïnvloeden.
   

8. Indien gewenst kan de appelsap kan nu worden gefilterd door een papieren filter, kaasdoek of gelei zak om het te verwijderen pulp en vaste stoffen die onder druk glipte door het netje. Dit is meestal niet gedaan cider. Het kan vele uren in beslag nemen per gallon om deze bewerking uit te voeren.
   

9. Giet het appelsap in plastic of glazen containers. Als u van plan bent om het sap te bevriezen, vul de containers driekwart vol, om ruimte voor uitbreiding mogelijk te maken.
   

10. Als de appelsap is niet verwarmd, zal het in een koelkast te houden een of twee weken voor de gist van nature aanwezig in het sap begint het fermentatieproces.