Cocktails die een aantal duidelijke likeuren gecombineerd moet worden geroerd om hun doorschijnende uiterlijk te behouden. Schudden introduceert luchtbellen die dergelijke dranken zou vertroebelen. Dranken gemaakt met fruit of crème profiteren van schudden. De beluchting geeft ze een schuimige of schuimig uiterlijk. Cocktails met eiwitten te nemen op een meringue-achtige uiterlijk wanneer geschud
Feel Good

mondgevoel van een cocktail kan worden bewerkstelligd door het mengen van techniek op twee manieren:. Temperatuur en textuur . Shaken drankjes zijn kouder dan geroerd degenen omdat de sterke beweging van de vloeistof rond het ijs tijdens het schudden bevordert warmteoverdracht. Dit smelt het ijs, het verlagen van de algehele temperatuur van de drank. Liquors met vluchtige aroma oliën, zoals non-premium wodka, kan een enigszins vette textuur hebben. Schudden emulsifier deze oliën, het verminderen van de vette mondgevoel. Cocktails gemaakt met koolzuurhoudende ingrediënten, zoals champagne of frisdrank, moet altijd lichtvaardig worden geroerd; schudden vermindert de koolzuur, wat resulteert in een vlakke drank.
proeven Grote

Cocktails gemaakt met non-premium vodka profiteren van schudden. De emulgering en verlaagde temperatuur vermindert het vermogen van de drinker om de subtiele smaken van aardappelen of graan in de alcohol waarnemen. Dit geeft een zuiverder smaak martini van minder dure ingrediënten.
Hold Your Liquor

Als u liever een lichtere drankje, schudden is een goede manier om de smaak te genieten zonder als veel drank. Schudden, in plaats van roeren, een cocktail vermindert de alcohol in het eindproduct drank. De handeling van het schudden oorzaken sommige van het ijs te smelten, verdunning van de cocktail. Ook wanneer je giet de drank in een glas, wat vloeistof blijft in de shaker. Als u liever uw cocktails sterker, roer ze.