Waarom reageert ijs op cola?

Wanneer ijs in een glas cola wordt gedruppeld, reageert het kooldioxidegas in de frisdrank met de suiker in het ijs, waardoor er snel kooldioxidegas vrijkomt. Dit proces wordt bruisen genoemd. De gasbellen zorgen voor een bruisende, bruisende reactie die zichtbaar en hoorbaar is terwijl het ijs naar de bodem van het glas zinkt.

De hoeveelheid bruisen die optreedt, hangt af van de hoeveelheid suiker in het ijs en de hoeveelheid kooldioxidegas in de frisdrank. Hoe meer suiker in het ijs, hoe meer koolstofdioxidegas vrijkomt en hoe bruisender de reactie zal zijn. Hetzelfde geldt voor de hoeveelheid kooldioxidegas in de frisdrank. Hoe meer koolstofdioxidegas er in de frisdrank zit, hoe bruisender de reactie zal zijn.

De reactie tussen ijs en cola is een leuke en gemakkelijke manier om de effecten van kooldioxidegas op suiker aan te tonen. Het is ook een heerlijke manier om van een zoete lekkernij te genieten.