Waarom koelt zwarte koffie het snelst af?

Zwarte koffie koelt niet het snelst af. In feite koelt het in dezelfde mate af als andere vloeistoffen met een vergelijkbare dichtheid en volume. De wijdverbreide overtuiging dat zwarte koffie sneller afkoelt, komt waarschijnlijk voort uit het temperatuurcontrast tussen hete koffie en de koelere omgeving. De donkere kleur van zwarte koffie absorbeert meer licht, waardoor het voor onze zintuigen warmer aanvoelt dan lichter gekleurde vloeistoffen.