Hoeveel zuur zit er in cranberrysap?

Cranberrysap kan een pH van slechts 2,5 hebben vanwege het hoge gehalte aan natuurlijk voorkomende organische zuren zoals kininezuur. De zuurgraad kan variëren en sommige cranberrysappen bevatten ook toegevoegde suikers of water waardoor de zuurgraad enigszins verandert.