Kan rumextract worden gebruikt voor citroenextract?

Rumextract is een smaakstof gemaakt van rum, terwijl citroenextract wordt gemaakt van citroenen. Ze zijn niet uitwisselbaar en kunnen niet als vervanging voor elkaar worden gebruikt.

Rumextract heeft een sterke, zoete en melasse-achtige smaak, terwijl citroenextract een scherpe en citrusachtige smaak heeft. Het gebruik van rumextract in plaats van citroenextract zal resulteren in een gerecht met een ander smaakprofiel dan bedoeld.

Als je geen citroenextract bij de hand hebt, kun je proberen een combinatie van citroensap en citroenschil te gebruiken om een ​​vergelijkbare smaak te bereiken.