Hoe maak je jam van het fruit?

Het maken van jam van fruit omvat een paar stappen en vereist enkele basisingrediënten en apparatuur. Hier is een algemene handleiding voor het maken van jam:

Ingrediënten:

- Vers fruit

- Suiker

- Citroensap (of ander zuur sap zoals limoen of citroenzuur)

- Pectine (optioneel, maar aanbevolen voor bepaalde soorten fruit)

- Water

Uitrusting:

- Grote pan of pan

- Maatbekers en lepels

- Houten lepel of spatel

- Koker

- Maak glazen potten of inmaakpotten schoon

- Pannenlappen

- Pollepel

- Inmaakrek (bij gebruik van inmaakpotten)

Instructies:

1. Bereid het fruit: Was het fruit grondig en verwijder eventuele stengels, zaden of pitten. Snijd het fruit in kleine stukjes. Als je bessen of zacht fruit gebruikt, kun je deze ook pureren.

2. Kook het fruit: Plaats het fruit in een grote pot of pan en voeg een kleine hoeveelheid water toe (net genoeg om de bodem van de pot te bedekken). Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het 10-15 minuten sudderen, of tot het fruit zacht is en afgebroken is.

3. Voeg suiker en citroensap toe: Roer geleidelijk de suiker door het sudderende fruitmengsel. De hoeveelheid suiker hangt af van de zuurheid van het fruit en uw persoonlijke voorkeur. Voor elke kop fruit kun je ongeveer een halve kop suiker gebruiken. Voeg citroensap of een ander zuur sap toe om de jam te conserveren en smaak toe te voegen. De hoeveelheid citroensap zal ook afhangen van het fruit en de persoonlijke smaak.

4. Pectine toevoegen (optioneel): Als u fruit met weinig pectine gebruikt, zoals aardbeien of kersen, kunt u pectine toevoegen om de jam te laten stollen. Volg de instructies op de pectineverpakking voor hoeveel u moet gebruiken en wanneer u deze moet toevoegen.

5. Kook en roer: Breng het jammengsel opnieuw aan de kook, onder voortdurend roeren. Zodra het kookt, zet je het vuur iets lager en laat je het nog 5-10 minuten koken, of tot de jam dikker is geworden. De jam heeft de gewenste consistentie bereikt als deze op de achterkant van een houten lepel of spatel zit.

6. Kan de jam (optioneel): Als u de jam wilt bewaren voor langdurige opslag, kunt u deze in glazen potten doen. Dit omvat het steriliseren van de potten en deksels, het vullen van de potten met hete jam en het goed afsluiten ervan. Volg de specifieke inmaakinstructies voor uw regio en het type potten dat u gebruikt.

7. Afkoelen en bewaren: Zodra de jam gaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem iets afkoelen. Giet de jam vervolgens in schone glazen potten of containers. Sluit de potten of containers af en laat ze volledig afkoelen. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats. Eenmaal geopend, bewaar de jam in de koelkast.