Hoe produceer je citruspulp (sinaasappelcellen of sapblaasjes) voor gebruik met pulp?

- Rijpe sinaasappelen

- Water

Uitrusting:

- Scherp mes

- Snijplank

- Grote pot

- Gegleufde lepel

- Blender

- Fijnmazige zeef

Instructies:

Stap 1:Bereid de sinaasappels

-- Verwijder met een scherp mes voorzichtig de schil van de sinaasappels, waarbij je probeert te voorkomen dat je het witte vel verwijdert. Verdeel elke sinaasappel in segmenten en scheid de oranje cellen van de vezelige membranen die bekend staan ​​als het endocarpium.

stap 2:Verwarm de sinaasappelpartjes

--Plaats de sinaasappelpartjes in een grote pot en bedek ze met water. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren. Zet het vuur middelhoog en laat 5-7 minuten sudderen, of tot de sinaasappelcellen gaar zijn en gemakkelijk worden afgebroken.

Stap 3:Meng de sinaasappelen

-- Giet de gekookte sinaasappelpartjes af en laat ze een paar minuten afkoelen. Meng de afgekoelde segmenten in batches met een blender tot ze glad en goed tot pulp zijn.

Stap 4:Zeef de pulp

--Plaats een fijnmazige zeef boven een grote kom of container. Giet het gemengde sinaasappelpulp door de zeef en druk met de achterkant van een lepel door de grotere stukken vruchtvlees om het sap en de kleinere celfragmenten te extraheren. Gooi het resterende vruchtvlees en de zaden weg.

Stap 5:Pas de consistentie aan

--Proef de citruspulp en pas de consistentie naar wens aan door meer water toe te voegen als de pulp te dik is, of door op een laag vuur op de kookplaat te laten sudderen om het volume te verminderen als de pulp te dun is

Stap 6:Bewaar de citruspulp

--Doe de citruspulp in een schone, luchtdichte verpakking, etiketteer deze en bewaar deze maximaal 3-5 dagen in de koelkast. Voor langere opslag kunt u de citruspulp maximaal 1-2 maanden invriezen.

Je zelfgemaakte sinaasappelpulp is klaar om te worden gebruikt in je favoriete recepten waarbij citruspulp nodig is, zoals marmelade, jam of fruitsmoothies. Geniet van de frisse en pittige smaak van handpulp van citrus in uw culinaire creaties.