Wat maakt de roze kleur in aardbeienshakes?

De roze kleur in aardbeienshakes komt meestal door de toevoeging van aardbeiensiroop of aardbeienijs. Deze ingrediënten bevatten natuurlijke rode pigmenten, anthocyanen genaamd, die aardbeien hun karakteristieke kleur geven. In combinatie met melk of andere zuivelproducten worden de anthocyanen stabieler en produceren ze de roze kleur die geassocieerd wordt met aardbeienshakes.

In sommige gevallen kan kunstmatige kleurstof aan aardbeienshakes worden toegevoegd om de roze kleur te versterken. Veel bedrijven gebruiken tegenwoordig echter natuurlijke ingrediënten om de gewenste kleur te creëren, omdat consumenten steeds vaker de voorkeur geven aan producten die met minder kunstmatige ingrediënten zijn gemaakt.