Wat is kersencognac?

Kersencognac is een soort likeur die wordt gemaakt door cognac te infuseren met kersen. Het wordt meestal gemaakt met zwarte kersen, en de kersen worden meestal enkele maanden in de cognac gemacereerd. De resulterende likeur heeft een zoete en fruitige smaak, met een sterk aroma van kersen. Kersencognac wordt vaak geserveerd als digestief of als drankje na het eten, maar kan ook in cocktails worden gebruikt.

Hier is een eenvoudig recept voor kersencognac:

Ingrediënten:

* 1 fles (750 ml) cognac

* 450 gram zwarte kersen, ontpit

* 1 kopje (200 gram) suiker

* 1/4 theelepel gemalen kaneel

* 1/8 theelepel gemalen kruidnagel

Instructies:

1. Meng de cognac, kersen, suiker, kaneel en kruidnagel in een grote pot of container.

2. Roer goed om te combineren.

3. Dek de pot of container af en bewaar deze minimaal 2 maanden op een koele, donkere plaats, waarbij u de pot of container af en toe schudt.

4. Giet de likeur na 2 maanden in een schone fles.

5. Serveer gekoeld.

Kersencognac is maximaal 1 jaar houdbaar op een koele, donkere plaats.