Hoe maak je bramensap?

Om bramensap te maken, heb je de volgende ingrediënten en apparatuur nodig:

Ingrediënten:

- Verse bramen

- Water (optioneel, niet nodig als je de voorkeur geeft aan puur sap)

- Suiker of honing (optioneel)

- Citroensap (optioneel)

Uitrusting:

- Een grote pan of pan

- Een zeef of kaasdoek

- Een houten lepel of aardappelstamper

- Een bakje om het sap op te vangen (een kan of grote pot)

Instructies:

1. Spoel de bramen af: Spoel de bramen grondig af onder koud water om vuil en puin te verwijderen.

2. Bereid de pot voor :Zet een grote pan of pan op middelhoog vuur op het fornuis.

3. Voeg de bramen toe: Voeg de gespoelde bramen toe aan de pot.

4. Water toevoegen (optioneel): Deze stap is afhankelijk van je voorkeur voor dikker of dunner sap. Als je de voorkeur geeft aan dunner sap, kun je een beetje water aan de pot toevoegen (ongeveer 1/4 kopje voor elke 2 kopjes bramen).

5. Kook de bramen: Breng de bramen en het water (indien toegevoegd) zachtjes aan de kook. Roer af en toe om te voorkomen dat de bessen aan de bodem van de pot blijven plakken.

6. Mash de bramen: Gebruik een houten lepel of een aardappelstamper om de bramen tijdens het koken voorzichtig te pureren. Dit helpt het sap vrij te geven.

7. Zeef het sap: Zet na ongeveer 10-15 minuten koken het vuur uit en laat het mengsel een paar minuten afkoelen. Plaats vervolgens een zeef boven een grote kom. Plaats een kaasdoek of een fijnmazige zeef in de zeef. Giet het bramenmengsel in de zeef om het sap van de vaste stoffen (zaden en vruchtvlees) te scheiden.

8. Het sap zoeten (optioneel): Indien gewenst kunt u naar smaak een beetje suiker of honing toevoegen. Deze stap is optioneel, vooral als de bramen al zoet genoeg zijn. Meng goed om de suiker of honing volledig op te lossen.

9. Voeg citroensap toe (optioneel): Nogmaals, deze stap is optioneel, maar het toevoegen van een scheutje citroensap kan de smaak van het bramensap verbeteren. Meng goed om te combineren.

10. Bewaar het sap in de koelkast: Laat het bramensap afkoelen tot kamertemperatuur en doe het vervolgens in een schone kan of pot. Zet het sap enkele uren of een nacht in de koelkast om het te laten afkoelen.

11. Geniet van het sap: Je zelfgemaakte bramensap is klaar om van te genieten! Serveer gekoeld en voeg gerust wat ijsblokjes toe als je wilt.

Houd er rekening mee dat de smaak en intensiteit van het sap afhankelijk zijn van de zoetheid en kwaliteit van de gebruikte bramen. Je kunt de hoeveelheid water en zoetstof naar eigen voorkeur aanpassen.