Wat zijn de verschillen tussen pepsine en pepsinogeen?

Pepsine en pepsinogeen zijn twee nauw verwante eiwitten die een belangrijke rol spelen bij de vertering van eiwitten in de maag. Hier zijn de belangrijkste verschillen tussen pepsine en pepsinogeen:

1. Functie :

- Pepsine:Pepsine is een actief enzym dat eiwitten afbreekt tot kleinere peptiden. Het werkt in de zure omgeving van de maag.

- Pepsinogeen:Pepsinogeen is een inactieve voorloper van pepsine. Het wordt uitgescheiden door de belangrijkste cellen van de maag als reactie op de aanwezigheid van voedsel.

2. Activering :

- Pepsine:Pepsinogeen wordt door de zure omgeving van de maag geactiveerd tot pepsine. Het zoutzuur (HCl) dat wordt uitgescheiden door de pariëtale cellen van de maag, zet pepsinogeen om in pepsine.

- Pepsinogeen:Pepsinogeen zelf vereist geen activering. Het wordt omgezet in pepsine wanneer de pH van de maag daalt tot ongeveer 1,5-2,0.

3. Locatie :

- Pepsine:Pepsine wordt aangetroffen in het maagsap, de zure vloeistof die door de maag wordt afgescheiden.

- Pepsinogeen:Pepsinogeen wordt geproduceerd door de belangrijkste cellen van de maagklieren in de maag. Het wordt in de inactieve vorm opgeslagen in de secretoire korrels van deze cellen totdat het nodig is.

4. pH-vereisten :

- Pepsine:Pepsine heeft een optimaal pH-bereik van 1,5-2,0 vanwege zijn enzymatische activiteit. Het werkt het beste in de zeer zure omgeving van de maag.

- Pepsinogeen:Pepsinogeen is stabiel bij een neutrale pH, maar wordt geactiveerd door de zure omstandigheden in de maag.

5. Proteolytische activiteit :

- Pepsine:Pepsine is een protease, wat betekent dat het specifiek peptidebindingen in eiwitten splitst. Het breekt voornamelijk eiwitten af ​​in kleinere peptiden door de peptidebindingen tussen aromatische aminozuren (zoals fenylalanine, tyrosine en tryptofaan) en zure aminozuren (zoals asparaginezuur en glutaminezuur) te hydrolyseren.

- Pepsinogeen:Pepsinogeen heeft geen enkele proteolytische activiteit. Het is de inactieve voorloper van pepsine.

Samenvattend is pepsine het actieve enzym dat verantwoordelijk is voor de afbraak van eiwitten in de maag, terwijl pepsinogeen de inactieve voorloper is. Pepsinogeen wordt door de zure omgeving van de maag geactiveerd tot pepsine, waardoor een efficiënte vertering van eiwitten in de maagfase van de spijsvertering mogelijk wordt.