Is limoen zuurder dan citroen?

Limoen is zuurder dan citroen. Zuurheid is een smaak die geassocieerd wordt met zuren. Hoe hoger de zuurgraad, hoe zuurder iets zal smaken. limoenen hebben een pH-waarde van rond de 2, terwijl citroenen een pH-waarde hebben van rond de 3. Dit betekent dat limoenen zuurder zijn dan citroenen en dus zuurder zullen smaken.