De aanpak duwt. hete stoom in een verticale lange container die een mengsel van gepureerde granen en gist. De alcohol dampen afkomstig van de kokende mix te ontsnappen naar een aangrenzende verticale reservoir en condenseren terug in bijna zuivere vloeistof alcohol, volgens de Universiteit van Edinburgh
Taste

Het aroma van deze gedistilleerde whisky is over het algemeen lichter dan andere whisky's. Het rijpt in een kortere periode van tijd en zijn lichte karakter past goed in mixdrankjes.
Advantage

Dit proces werkt continu, in tegenstelling tot andere methoden die worden uitgevoerd in batches. Deze methode is efficiënter en goedkoper.
Nadeel

De kooktemperatuur van de was niet hoog genoeg is om verontreinigingen zoals methanol en acetaldehyde dat orgaan kan veroorzaken elimineren ziekte wanneer in grote hoeveelheden geconsumeerd.
Historisch belang

Deze efficiënte en economische destillatie aanpak een revolutie in de whisky productie in de jaren 1830 en geplaatst Schotland en Noord-Ierland als de belangrijkste producenten whisky in Europa. Dit type van de productie is nog steeds in gebruik.