Hoe te Vodka bezielen met Fruit (7 stappen)

Vodka dient als de ideale keuze van de geesten voor fruit infusies. De neutraliteit van smaak maakt de essentie van de vrucht te dragen ongehinderd en, in tegenstelling tot de duistere geesten, ontbeert de eik-achtige notities die voortvloeien uit houtrijping en masker aanvullende smaakstoffen. Doordrenkt wodka is ontstaan ​​als een methode om de drank beter verteerbaar wanneer gebruikt voor medicinale doeleinden in de 16e eeuw. Het is sindsdien gesneden een niche in de sector gedistilleerde dranken, en gevraagd professionele en amateur mixologen zowel om interessante mogelijkheden te creëren voor de drank.
Wat je nodig hebt
tarwe- of graan gebaseerde wodka, gedistilleerd een minimum van vier tijden
Tall ronde glazen pot met spie of dedicated infusie jar
£ 5. tot £ 15. fruit
1 eetl. witte kristalsuiker
Fine-zeef
Kaasdoek
instructies

1. Kies een grote, ronde glazen pot, bij voorkeur een speciale infuus pot of een met een spie gelegen nabij de bodem van de fles.
   

2. Spoel het fruit grondig en dep ze droog met keukenpapier. Knip aardbeien en citrusvruchten tot 1/4 inch plakjes. Peel grote vruchten, zoals ananas en meloenen, en snijd ze in 1-inch blokjes. Laat kleine vruchten, zoals bosbessen, frambozen en kersen, geheel.
   

3. Vul de pot om de nek met fruit. Laat het fruit niet te pakken in de pot.
   

4. Giet de wodka over het fruit tot het de pot vult. Strooi 1 el. van witte kristalsuiker over de bovenkant van het fruit in de fles.
   

5. Sluit de pot en laat het fruit aan de wodka trekken bij kamertemperatuur. Citrusvruchten vereisen drie tot vier dagen te trekken; kleine vruchten vereisen een minimum van één week te trekken; ananas heeft twee weken om te bezielen.
   

6. Proef de vodka dagelijks naar de potentie van de vrucht infuus peilen. Bijvoorbeeld, als na twee dagen voel je de citroen is voldoende smaak van de wodka naar uw smaak, gaat u naar de volgende stap. Als na een week van het inbrengen van kersen in wodka je het proeven en voelen het is nog niet sterk genoeg is, laat nog een tot twee dagen voordat u verder gaat.
   

7. Zeef de wodka door een fijnmazige zeef bekleed met vier lagen kaasdoek om eventuele deeltjes of fruit vezels stam. Giet de wodka in een schone fles voor het afgeven en opslag.