Bourbon whisky wordt gemaakt in de Verenigde Staten, bijna allemaal in Kentucky en Tennessee. Traditionele methoden te gebruiken water uit kalksteen bronnen en eiken voor vaten, die beide zijn er in overvloed in deze staten.
Geschiedenis

Bourbon whiskey had zijn begin in de territoriale Kentucky in een provincie vernoemd naar de Bourbons, de regerende familie van Frankrijk, de nieuwe natie bondgenoot in de Revolutionaire Oorlog. Boeren gebruikt overgebleven kuilvoer maïs in plaats van tarwe of rogge, de gebruikelijke graan gebruikt voor puree. Wanneer de Whiskey Opstand van 1791 nam een ​​tol op stokers in andere westerse landen, de stokers in de Blue Ridge Mountains van Kentucky en Tennessee konden verbergen voor de inkomsten agenten succesvol genoeg om een ​​bloeiende, ongereguleerde industrie op te bouwen. De maneschijn whiskey dat deze berg folk geproduceerd uitgegroeid tot de verfijnde whisky genoemd bourbon en zure puree.
Identification

het unieke karakter Bourbon komt van de 51-79 procent maïs in het recept. De toevoeging van water aan gemalen graan of opgerold begint het fermentatieproces en de vergiste brij wordt gedestilleerd om een ​​geest die niet meer dan 80 volumepercent alcohol te produceren. Bourbon kan dubbel gedestilleerd en ten minste twee jaar oud in verkoolde eiken vaten zijn. Het resultaat is een zachte, houtachtige combinatie van smaken die kunnen worden gebotteld rechtstreeks uit een enkele cilinder of samengesteld uit een aantal vaten in een kleine partij. Sour mash whiskey maakt gebruik van de bourbon recept, maar begint de puree met restjes van een vorige partij, net als de starter in zuurdesembrood. De Brij proces geeft een zoetere, diepere smaak aan het eindproduct. Het volume alcohol inhoud van bourbon en zure brij wordt ingesteld tussen 40 en 50 procent (80 tot 100 proof) op het bottelen moment.
Overwegingen

De naam " bourbon "is wettelijk geregeld pas sinds 1964, dus makers bestaan ​​in andere provincies. Echter, slechts bourbon in Kentucky naam van de staat gebruikt op het etiket. Tennessee whiskey maakt gebruik van de bourbon recept, maar de gedistilleerd worden gefilterd door esdoorn houtskool, het toevoegen van een andere ondertoon om de smaken. Makers zal "zure mash" opgeeft op het etiket als dat proces wordt gebruikt. Verschillende maatschappijen zijn gewijd aan de studie van deze Amerikaanse geesten, en rondleidingen van distilleerderijen zijn populair in het bergland van Tennessee en Kentucky.
Waarschuwing

Goed gemaakt bourbon (Kentucky, Tennessee whiskey of zure mash) is een rijke, zoete whisky beter meteen geproefd en met mate, vandaar de naam "sippin 'whisky." Zoals bij elke gedistilleerd of andere alcoholhoudende dranken, kan overconsumptie leiden tot een zintuiglijke handicap en schade aan organen.