Hoe te destilleren Whiskey (5 stappen)

Whiskey is een algemene term voor elke alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde graan puree. Het wordt gedestilleerd om het alcoholgehalte te verhogen en meestal in eiken vaten jaar. Whiskey kan theoretisch worden gemaakt van elke korrel, maar de commerciële productie is beperkt voornamelijk gerst, maïs, rogge en tarwe. De volgende stappen laten zien hoe whisky distilleren.
Instructies

1. Pureer het graan, en voeg water en gist. Dit mengsel wordt "mash" en liet men fermenteren. Op dit punt wordt de vloeistof genaamd "wash" en ongeveer 5 procent alcohol. Wash is vergelijkbaar met bier, behalve het niet hop te hebben en is niet gekookt.
   

2. Maak whisky met een pot nog steeds. Een pot met het wassen wordt direct verwarmd. Omdat alcohol kookt bij een lagere temperatuur dan water, de damp een hogere concentratie van alcohol is dan de vloeistof.
   

3. Condenseren de damp uit de pot still. Deze eerste distillatie heeft een alcoholgehalte van ongeveer 30 volumeprocent. Het proces kan worden herhaald om whisky tot 70 procent alcohol te produceren.
   

4. Distill het wassen in een kolom nog steeds, ook bekend als een Coffey nog steeds. Een octrooi bestaat nog steeds uit twee kolommen. De eerste heet de analyzer en laat de was om af te dalen, terwijl stoom stijgt door verschillende niveaus. Elk niveau van de analysator is koeler dan de ene eronder, waardoor de damp in elk level steeds meer verrijkt met alcohol te worden.
   

5. Laat het wassen van de analysator te accumuleren in een tweede kolom met de naam van de gelijkrichter. De wash circuleert hier tot condenseert tot de gewenste concentratie van alcohol. Een kolom kan nog steeds een alcoholpercentage van 96 procent te realiseren.