Hoe te Bourbon maken

Nippend een beetje glad bourbon is een mooie afsluiting van een dag hard werken. Weten een beetje over dit Kentucky whisky waardoor proces zal toevoegen aan uw plezier van de alcoholische drank malt. Natuurlijk kan de gemiddelde burger niet Bourbon in hun eigen huis als ze kunnen met bier en wijn. Niet alleen is dit een uitdagend project - het is illegaal in de VS en u zou hebben om te verhuizen naar Kentucky om te kunnen worden genoemd Bourbon. Dit is een eenvoudige uitleg van een vrij complex proces voor de nieuwsgierigen in het achterhoofd
instructies

1. Meet uw granen, meestal in de volgende verhouding:. 70% maïs, rogge 10%, 10% gemoute gerst, tarwe en 10%. Tarwe maakt de whiskey zachter en soepeler op de tong.
   

2. Maal het mengsel van maïs, rogge, tarwe en gemoute gerst om een ​​ruwe grind over de textuur van grof zand. Voeg de speciale extra zachte bronwater en combineren tot een slurry te maken.
   

3. Kook de graan en water slurry voor ongeveer een half uur tot het een hete mengsel zogenaamde mash. Laat het afkoelen zodat het niet de gistcellen zullen doden.
   

4. Voeg de gist in de puree nadat het is afgekoeld tot ongeveer 25 tot 30 ° C, in een vergister in die een biertje met circa 9-10% ABV zal ontwikkelen.
   

5. Bubbling alcoholische gisting van de gist de suiker om te zetten in alcohol en CO2 en tegelijkertijd de warmte wordt geproduceerd. De gisting duurt meestal drie dagen en een alcoholgehalte van ongeveer 9 tot 10% wordt bereikt.
   

6. Distill het type bier brouwen met een kolom distilleerder. De kolom distilleerder zal een alcoholpercentage boven ongeveer 120 American Proof (60 vol.% Alcohol) te verkrijgen. Als de kolommen hoger zijn, het alcoholgehalte kan nog verder worden verhoogd.
   

7. Rooster uw vaten. Deze stap is anders dan andere moutsoorten en geeft de Kentucky Bourbon zijn bijzondere smaak. De wit eiken vaten worden aan de ene kant hield nog open over een kleine brand. Deze procedure wordt "roosteren" en leidt tot de houtsuiker handbomen wordt gekarameliseerd. Dit roodachtige laag is later ook zichtbaar bij het snijden van een staaf. De toasten procedure duurt ongeveer 12 min.

   Na het roosteren procedure het vat is een nog sterkere brand behandeling ingediend. Het is opgebrand van binnenuit met grote vlammen voor 6-12 seconden. Het vat krijgt dus een dikke houtskool laag aan de binnenkant.
   

8. Vul de geroosterde vat met de drank en op te slaan op zijn kant voor een vooraf bepaald percentage van de tijd bij een gecontroleerde temperatuur. Deze geheime gegevens van het vak, maar meestal bourbon wordt gedurende ten minste twee jaar in de vaten. Later wordt verwijderd en gebotteld in een veelheid van verschillende soorten containers en vrijgegeven voor de verkoop.