Hoeveel alcohol zit er in vanille-essence?

Er zit geen alcohol in puur vanille-extract. Vanille-extract wordt gemaakt door de smaakstoffen uit vanillebonen te extraheren in een mengsel van water en alcohol. Het alcoholgehalte in vanille-extract is echter meestal erg laag, doorgaans minder dan 5% per volume. Dit komt omdat de alcohol tijdens het extractieproces grotendeels verdampt. Puur vanille-extract wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor consumptie door mensen van alle leeftijden, inclusief kinderen, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.