Waar komt wodka vandaan?

De geschiedenis van wodka gaat terug tot de middeleeuwen, toen Slavische mensen geesten uit graan begonnen te distilleren. De eerste schriftelijke vermelding van wodka dateert uit de 14e eeuw in Polen. Het woord "wodka" is afgeleid van het Slavische woord "voda", wat "water" betekent. Oorspronkelijk werd wodka voor medicinale doeleinden gebruikt, maar al snel werd het een populaire drank onder het gewone volk.

Wodka wordt meestal gemaakt van graan, zoals tarwe, rogge of maïs. Het graan wordt eerst gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd om een ​​sterke drank te produceren. Wodka kan op smaak worden gebracht met verschillende ingrediënten, zoals fruit, kruiden of specerijen.

Tegenwoordig wordt wodka in veel landen over de hele wereld geproduceerd. Enkele van de beroemdste wodkamerken zijn Smirnoff, Absolut en Grey Goose. Wodka wordt vaak gebruikt als basis voor cocktails, zoals de Bloody Mary en de Cosmopolitan. Je kunt er ook puur of gekoeld van genieten.

Hier is een gedetailleerder overzicht van het wodkaproductieproces:

1. Graanvoorbereiding: Het graan wordt eerst schoongemaakt en gemalen om een ​​meelachtige substantie te produceren die koren wordt genoemd.

2. Mashing: Het koren wordt gemengd met heet water in een vat dat een maischkuip wordt genoemd. Dit mengsel wordt vervolgens geroerd zodat de enzymen in het graan het zetmeel kunnen afbreken tot suikers.

3. Gisting: Het mengsel wordt vervolgens gekoeld en gefermenteerd met gist. Dit proces zet de suikers om in alcohol.

4. Destillatie: Het gefermenteerde mengsel wordt gedistilleerd om een ​​sterke drank te produceren. Dit gebeurt door het mengsel te koken en vervolgens de dampen tot een vloeistof te condenseren.

5. Filtratie: De spirit wordt vervolgens gefilterd om eventuele onzuiverheden te verwijderen.

6. Verdunning: De spirit wordt vervolgens verdund met water om de proof tot het gewenste niveau te brengen.

7. Smaakstof: Sommige wodka's worden op smaak gebracht met verschillende ingrediënten, zoals fruit, kruiden of specerijen.

8. Botelen: De wodka wordt vervolgens gebotteld en klaar voor verkoop.