Waarin is de moutdrankenindustrie gespecialiseerd?

De moutdrankenindustrie is gespecialiseerd in de productie van bieren en gemoute dranken. Moutdranken zijn gefermenteerde dranken die zijn gemaakt van gemoute granen, meestal gerst. Bij het moutproces worden de granen in water geweekt en laten ontkiemen, waardoor enzymen worden geactiveerd die het zetmeel in de granen omzetten in suikers. Vervolgens worden de granen gedroogd en geroosterd om het kiemproces te stoppen en de karakteristieke moutsmaken te ontwikkelen. De geroosterde mouten worden vervolgens geplet en gemengd met water om een ​​puree te creëren, die wordt verwarmd om de suikers uit de mouten te halen. Het beslag wordt vervolgens afgekoeld en er wordt gist toegevoegd, die de suikers fermenteert tot alcohol en kooldioxidegas. De resulterende drank wordt vervolgens verouderd en koolzuurhoudend voordat deze wordt verpakt en verkocht.