Waarom krijgen appels blauwe plekken als ze vallen?

Wanneer een appel valt, ervaart hij een plotselinge vertraging wanneer hij de grond raakt. Deze vertraging zorgt ervoor dat de cellen van de appel scheuren, wat resulteert in de vorming van een blauwe plek.

De omvang van de blauwe plekken hangt af van een aantal factoren, waaronder de hoogte waarop de appel valt, het oppervlak waarop hij valt en de rijpheid van de appel. Hardere oppervlakken, zoals beton, veroorzaken meer kneuzingen dan zachtere oppervlakken, zoals gras. Gerijpte appels hebben meer kans op blauwe plekken dan onrijpe appels, omdat ze zachter zijn en gevoeliger voor beschadiging.

Blauwe plekken kunnen ook worden veroorzaakt door ander mechanisch letsel, zoals knijpen of stoten. In sommige gevallen kunnen blauwe plekken een teken zijn van interne schade, zoals kernrot of een wormbesmetting.

Hoewel blauwe plekken lelijk kunnen zijn, zijn ze over het algemeen niet schadelijk voor het eten. Als de blauwe plek echter ernstig is, kan de appel bitter of melig smaken. In sommige gevallen kunnen blauwe plekken ook een toegangspunt vormen voor bacteriën en andere ziekteverwekkers, waardoor de appel kan bederven.