Hoe te Sake (4 stappen) Kies

Sake, een rijst wijn die lange tijd populair is in Japan, is het verkrijgen van een publiek van liefhebbers in de VS Voor degenen die nieuw zijn in de wereld van sake, de eindeloze variëteiten en onbekende labels kunnen achterlaten als u gevoel slecht voorbereid en gefrustreerd. Echter, met alleen een beetje tijd en aandacht, zelfs de minst ervaren omwille drinker kan trots kopen en delen een fles met vrienden.
Instructies

1. Denk aan je eigen palet voorkeuren voor een bezoek uw lokale slijterij of Aziatische supermarkt. Heeft u liever wijnen die zoete of droge, zwaar of licht zijn? U zult bestwil met deze smaken beschikbaar te vinden, zodat u kunt uw smaak voorkeuren aan te passen met een aantal algemene Japanse termen vinden op sake labels. Karakuchi droog is; amakuchi is zoet; Tanrei is licht en verfijnd; omoi is zwaar. Deze termen worden ook gebruikt in verschillende combinaties voor de verschillende sake smaak beter te definiëren. Bijvoorbeeld, Tanrei karakuchi is zowel licht en droog; deze sake is zeer populair in Japan
   

2. Houd een lijst van premium sake classificaties of kwaliteiten in je tas of portemonnee en verwijzen naar het bij het winkelen.; deze omvatten Junmai, honjozo, ginjo en daiginjo. Junmai bevat alleen rijst en heeft een volledige en stevige smaak, honjozo is licht geurig en zeer drinkbaar, ginjo is arbeidsintensief om te produceren wat resulteert in een lichtere, fruitiger, meer geurige product en daiginjo, beschouwd als de hoogste kwaliteit sake, is zeer geurige met complexe smaken.
   

3. Let op sake kleur, dat is een goede indicator van de kwaliteit en smaak. In de VS, melkachtige, witte bestwil zijn geliefd vanwege hun hoge mate van zoetheid. Deze Nigori of ongefilterd bestwil zijn niet zo populair in Japan. Sake, dat is gefilterd licht oranje of goud in kleur en is meestal volle smaak en goede kwaliteit. Vermijd bestwil dat zijn donker en saai bruin, waarschijnlijk zijn ze voorbij hun prime.
   

4. Kopen bestwil die zijn gebrouwen in de afgelopen 12 tot 15 maanden. In tegenstelling tot wijn en bier, is het verouderingsproces niet verbeteren sake. Houd sake koel totdat je klaar om te serveren zijn; Dit vertraagt ​​het proces van verandering. Zodra u een fles te openen, drink het zo snel mogelijk.