zuurgraad in thee is afkomstig van de tannines die het bevat en kan worden geproefd als een theezakje wordt overgelaten aan brouwen te lang , waardoor een scherpe, bittere smaak. De zuurgraad is afgeleid van de grond waarin de thee planten worden gekweekt, omdat ze niet kunnen overleven op grond die is te alkalisch.
Overwegingen

Zwarte thee hebben de hoogste gehalte aan zuren, tussen pH 4,0-6,0 (is iets lager dan 7 zuur geacht te zijn), terwijl de groene en oolong variëteiten hebben lagere niveaus. Het wordt geloofd de praktijk van het toevoegen van melk aan thee gestart omdat het vermindert de zuurgraad.
Effecten

Het hebben van een dieet hoog in zure voedingsmiddelen kan gezondheidsproblemen veroorzaken zoals jicht, problemen met het gewicht, zweren, opgeblazen gevoel, vermoeidheid, een neiging tot infecties en zelfs problemen zoals depressie en apathie te krijgen.