Hoe lost suiker op in kopjes thee?

Suiker lost niet op in kopjes thee, het lost op in het water waaruit de kopjes thee bestaat.

Suikermoleculen en watermoleculen trekken elkaar aan. Wanneer suiker aan water wordt toegevoegd, omringen de watermoleculen de suikermoleculen, waardoor de suikerkristallen worden afgebroken. Elk van de gescheiden suikermoleculen wordt vervolgens verspreid onder de watermoleculen en is niet langer merkbaar als ze alleen uit water worden geproefd, dat wil zeggen dat de suiker is opgelost.