Waar komt bubble tea vandaan?

Bubble tea (ook bekend als boba- of parelmelkthee) ontstond in de jaren tachtig in Taiwan. Concreet kan het worden herleid tot een theehuis in Taichung, centraal Taiwan, waar Liu Han-Chieh en Lin Hsiu-Hui experimenteerden met het toevoegen van verschillende toppings aan ijsthee. Aanvankelijk gebruikten ze tapiocaparels, maar in de loop van de tijd ontstonden er andere variaties. Bubble tea werd snel populair en verspreidde zich over Oost- en Zuidoost-Azië voordat het een wereldwijde dranktrend werd.