Hoe smaakt Swai?

Swai (Pangasius hypophthalmus) is een soort zoetwatermeerval afkomstig uit Zuidoost-Azië. Het is een belangrijke voedselvis in veel landen, waaronder Vietnam, Thailand en Cambodja. Swai heeft mild, wit vruchtvlees dat qua textuur vergelijkbaar is met tilapia of basa. De smaak is delicaat en lichtzoet, waardoor het een veelzijdige vis is die op verschillende manieren kan worden bereid. Swai kan worden gegrild, gebakken, gebakken of gestoomd en past goed bij een verscheidenheid aan sauzen en smaakmakers.