Wat zijn enkele suikervervangers?

Er zijn veel verschillende suikervervangers verkrijgbaar, elk met zijn unieke eigenschappen en toepassingen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende suikervervangers:

1. Sucralose (Splenda):Sucralose is een synthetische zoetstof die 600 keer zoeter is dan suiker. Het is gemaakt van sucrose, maar de drie waterstof-zuurstofgroepen zijn vervangen door drie chlooratomen. Sucralose bevat geen calorieën en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, waardoor het een populaire keuze is voor mensen met diabetes of voor mensen die hun suikerinname willen verminderen. Het is ook hittebestendig, waardoor het geschikt is voor gebruik bij bakken en koken.

2. Aspartaam (NutraSweet, Equal):Aspartaam ​​is een synthetische zoetstof die 200 keer zoeter is dan suiker. Het is gemaakt van twee aminozuren, asparaginezuur en fenylalanine. Aspartaam ​​is calorievrij en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, waardoor het een populaire keuze is voor mensen met diabetes of voor mensen die hun suikerinname willen verminderen. Sommige mensen melden echter dat ze hoofdpijn of andere bijwerkingen van aspartaam ​​ervaren.

3. Acesulfaam-kalium (Sunett, Sweet One):Acesulfaam-kalium is een synthetische zoetstof die 200 keer zoeter is dan suiker. Het is gemaakt van acetoazijnzuur en kaliumhydroxide. Acesulfaam-kalium bevat geen calorieën en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, waardoor het geschikt is voor mensen met diabetes of voor mensen die hun suikerinname willen verminderen. Het is ook hittebestendig, waardoor het geschikt is voor gebruik bij bakken en koken.

4. Stevia (Truvia, PureVia):Stevia is een natuurlijke zoetstof die is afgeleid van de bladeren van de steviaplant. Het is 200-400 keer zoeter dan suiker, maar bevat geen calorieën en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Stevia is een populaire keuze voor mensen met diabetes of voor mensen die hun suikerinname willen verminderen. Sommige mensen vinden echter dat stevia een bittere nasmaak heeft.

5. Monnikfruitextract (Lakanto, Pure Monk Fruit):Monkfruit-extract is een natuurlijke zoetstof die is afgeleid van de monniksfruit, een kleine ronde vrucht afkomstig uit China. Het is 150-200 keer zoeter dan suiker, maar bevat geen calorieën en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Monniksfruitextract is een relatief nieuwe zoetstof op de markt, maar wint snel aan populariteit vanwege de natuurlijke oorsprong en het gebrek aan nasmaak.

6. Erythritol (Swerve, Truvia):Erythritol is een natuurlijke suikeralcohol die in kleine hoeveelheden in sommige soorten fruit en groenten voorkomt. Het is 70% zo zoet als suiker, maar bevat slechts 5% van de calorieën. Erythritol verhoogt de bloedsuikerspiegel niet en wordt door de meeste mensen goed verdragen. Het kan bij sommige mensen echter spijsverteringsproblemen veroorzaken, vooral als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.