Wanneer glucose en galactose samenkomen, wordt het?

Wanneer glucose en galactose samenkomen, vormen ze de disacharide lactose. Lactose is algemeen bekend als melksuiker en komt van nature voor in melk en zuivelproducten. Het heeft een licht zoete smaak en is minder zoet dan sucrose (gewone tafelsuiker). Lactose wordt in de dunne darm afgebroken tot glucose en galactose door het enzym lactase, dat door het lichaam wordt geproduceerd.