Welke soorten suikervervangers kun je gebruiken voor een recept voor diabetische pondcake?

Hier zijn enkele suikervervangers die u kunt gebruiken voor een recept voor diabetische pondcake:

1. Stevia: Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de bladeren van de steviaplant. Het is veel zoeter dan suiker, maar bevat geen calorieën of koolhydraten. Stevia is ook hittebestendig en kan dus bij het bakken worden gebruikt.

2. Erythritol: Erythritol is een suikeralcohol die een vergelijkbare zoetheid heeft als suiker, maar slechts 5% van de calorieën bevat. Het heeft ook geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Erythritol is ook hittebestendig en kan bij het bakken worden gebruikt.

3. Xylitol: Xylitol is een andere suikeralcohol die qua zoetheid vergelijkbaar is met suiker, maar ongeveer 25% minder calorieën bevat. Het heeft ook een lage glycemische index, wat betekent dat het geen snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Xylitol is ook hittebestendig en kan bij het bakken worden gebruikt.

4. Yaconsiroop: Yaconsiroop is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de wortel van de yaconplant. Het is veel zoeter dan suiker, maar bevat slechts ongeveer 30% van de calorieën. Yacon-siroop bevat ook inuline, een soort vezel die kan helpen de opname van suiker in de bloedbaan te vertragen.

5. Monniksfruitextract: Monniksfruitextract is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de monniksfruit, een kleine, ronde vrucht afkomstig uit China. Het is veel zoeter dan suiker, maar bevat geen calorieën of koolhydraten. Monniksfruitextract is ook hittebestendig en kan bij het bakken worden gebruikt.