Kun je bruine suiker vervangen door witte suiker?

Ja, in veel recepten kun je bruine suiker meestal vervangen door witte suiker. Er zijn echter een paar dingen waarmee u rekening moet houden:

- Bruine suiker is minder zoet dan witte suiker, dus het kan zijn dat u de hoeveelheid die u gebruikt moet verhogen met ongeveer 1/4 kop voor elke kop witte suiker die in een recept wordt gevraagd.

- Bruine suiker is vochtiger dan witte suiker en kan dus de textuur van sommige bakproducten beïnvloeden. Taarten en koekjes gemaakt met bruine suiker kunnen bijvoorbeeld vochtiger en dichter zijn dan taarten en koekjes gemaakt met witte suiker.

- Bruine suiker heeft een melasse-smaak, die een onderscheidende smaak aan uw bakwaren kan toevoegen. Dit kan in sommige recepten een wenselijke smaak zijn, maar in andere niet.

- Bruine suiker is duurder dan witte suiker.

Over het algemeen kunt u in recepten meestal bruine suiker vervangen door witte suiker, maar het kan zijn dat u enkele aanpassingen moet maken aan de hoeveelheid die u gebruikt en de textuur van de gebakken producten.