Kun je rijst eten tijdens een glutenvrij dieet?

Nee, rijst is niet glutenvrij. Rijst bevat gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Mensen die glutenintolerant zijn, moeten deze granen en alle voedingsmiddelen die daarvan worden gemaakt vermijden. Er zijn veel glutenvrije granen verkrijgbaar, zoals quinoa, amarant, boekweit en sorghum.