Hoeveel vet zit er in mosselen?

De hoeveelheid vet in mosselen varieert afhankelijk van de soort. Volgens de USDA bevatten Atlantische mosselen bijvoorbeeld 1,3 gram totaal vet per 100 gram (3,5 ounces), terwijl Pacifische mosselen 0,8 gram totaal vet per 100 gram bevatten. Harde mosselen bevatten 0,5 gram vet per 100 gram.

Het grootste deel van het vet in mosselen is onverzadigd vet, dat als gezond wordt beschouwd. Onverzadigde vetten kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Kokkels zijn ook een goede bron van eiwitten, ijzer en vitamine B12.